Essa é uma receita da minha avó que eu fiz questão de aprender. Esses biscoitos são igual pão na casa dela, tem todo dia no café da manhã e fazem parte daquela memória inesquecível da infância. Viajar para Uberlândia era ter a certeza de encontrar esses deliciosos biscoitos de polvilho! Era isso e uma tal de galinhada que eu ainda preciso aprender... nossa que delícia!
- 3 xícaras de Polvilho Doce
- 1 xícara de Água
- 1/5 xícara de Óleo
- 1 colher de sopa de Sal
- 1 ou 2 Ovos: o quanto baste para dar o ponto (sei que isso é impreciso, mas receita de vovó é assim!)
- Fubá para enrolar
Misture o polvilho com o sal e ferva a água com o óleo. Escalde o polvilho com a água e o óleo fervente. Misture com a mão até a massa ficar morna e adicione os ovos 1 a um. O ponto é mais mole que o do pão de queijo. A consistência mole dificulta um pouco o trabalho, mas os biscoitos não devem ser todos iguais. Deixe eles terem personalidade! Polvilhe fubá em um pano de prato e enrole os biscoitos em cima. Assar em forno médio por mais ou menos 30 minutos.
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